除了羅西尼牛排，這，是羅西尼的另一個招牌─羅西尼式漸強，簡單來說，它就是以逐漸增強音量同時加快速度的方式，來凸顯重要的樂句和音符。
這種從弱音逐漸增強到強音的作法，會讓聽眾的情緒愈來愈亢奮，尤其在歌手演唱時，表情必須活靈活現，同時要配合演出時逐漸升高的氣氛。例如在羅西尼的歌劇「塞維里亞的理髮師」中，費加洛在開場時唱的『好事者之歌』就是很著名的例子。另外，這種唱法和義大利人說話的神態、表情、速度應該有關，所以由羅西尼發明，相當合理。
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