孟德爾頌 幸福豆

西達瑪 卡拉莫 74158

NT $900

數量

產地:衣索比亞

烘培方式:日曬、淺焙

產品規格:半磅 (約225g)

【訂購須知】1.您好,我們的咖啡豆都是現烘焙,到貨時間為10個工作天內(不含例假日),因烘焙過程是需要時間和人工。2.目前只接受網站線上訂購。

新好男人
不是在臺灣
發現的

你是男人嗎?你是好男人嗎?
你是女人嗎?你喜歡新好男人嗎?

二十世紀末,
在城市裡出現了一群自詡為新好男人的物種,
他們彬彬有禮,受過良好教育,
固定安排旅行,和家庭保持親密的關係。
但如果你仔細凝視他們的眼睛,會有那麼一瞬間,
你會瞥見一抹來自荒野的不安神色。

十九世紀,猶太銀行家的後代孟德爾頌,
做為一位該是狂亂的音樂家,
他卻和這些新好男人一樣,談吐溫和、笑容拘謹,
並且擁有無憂的一生,和被社會認同的極高名望。
我們無從想像他是否曾有迷惑的時刻,
但是這位古老的新好男人,
卻在音樂之中,透露了他對追求美好的激情。

只是這位好男人,從來都不知道,
「好男人還有新舊之分」!

孟德爾頌的優雅和新好男人的激情,
愛樂原生咖啡豆,挑逗,不媚俗!

今天的流行,明天的經典

 

§ 烘豆發想 §

孟德爾頌一向被認為是「幸福的音樂家」,不過客觀的說,他是一位非常勤奮的音樂家,貢獻良多,他不斷在為創造樂迷的幸福而努力,自己卻因過勞,三十八歲就走了,幸福,Felix,只是空有其名而已。

目前推出的孟德爾頌咖啡豆,是根據他有名的鋼琴曲集「無言歌」進行發想,他擅長風景寫生,所以這套共有四十八首音樂的曲子,是他描述大自然的「素描音樂」,清新脫俗,絕對符合中產階級的味口。喝完咖啡,別忘了去野外踏青,品味一定加倍!因為那個時候的「畢德麥雅們」,崇尚田園風!

我們建議您用18公克豆子,250CC水冲泡。
以上咖啡沖泡建議是根據GEESAA智能咖啡機參數設定。當然,您也可以依據自己的喜好,用愛樂原生咖啡豆沖泡一杯屬於自己的好咖啡!

§ 聽音樂 品咖啡 §

躺著聽、快樂喝...音樂廳做不到!

《精挑細選 行家版本》
1.無言歌,作品67之2

王羽佳(Yuja Wang)/鋼琴

 

 

2.無言歌「紡織歌」,作品67之4

吉列爾斯(Emil Gilels)/鋼琴


 

 


愛樂精選:西達瑪 卡拉莫 74158

產國:衣索比亞 Ethiopia

產區:西達瑪 卡拉莫 Karamo

高度:海拔2200公尺

品種:74158

處理:日曬、淺焙

風味:草莓、芒果、百香果、柑橘

產區介紹:

自西元 2020 年起,衣索比亞開始舉辦 CoE 卓越杯競賽,西達瑪已 連續三年包辦冠亞軍,首屆冠軍就是出自於卡拉莫。
- 74158 & CBD Resistant Selections。
衣索比亞作為普認的阿拉比卡咖啡發源地,天生的賦有不可匹敵的 廣泛原生樹種及龐大的基因庫。二十世紀,在衣索比亞進行了一連 串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。其中包含了:
(1) CBD Resistant Selection,74158 就屬於這個類別。
(2) CLR Resistant Selection,衣索比亞的原生瑰夏(Gesha)都屬於這個計畫。
(3) Local Landrace Coffee Selection,以精品咖啡為核心概念。
- 74&75 CBD Resistant Selection
這個計畫是約在 1972 年間到 1975 年間進行,以因應 1971 大規模爆發,俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病,這個計畫一共採集了 639 個數種,經過研究分析,最後 JARC 釋出了 13 個他們認為對咖啡炭疽病較有抵抗力的 13 個品種,74-158 這個品種,顧名思義,就是在1974 年釋出,編號為 158 的品種。這個計畫搜尋樹種的地域範圍一共有四地:
Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone)
Wush Wush (Gimbo Woreda, Keffa Zone))
Gera (Jimma Zone)
Washi (村落名, Gimbo Woreda, Keffa Zone)
74158 來自於 Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone),也就是Illubabora 這個區域,這個區域或許大家有點熟悉,瑰夏村莊園(Gesha Village Estate)就有一個品種取自 Illubabora 這個區域。
74158 可以說是 74&75 計畫下,相當具代表性的成果,JARC 於1979 年釋出這個品種開始推廣。

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