韓德爾 皇家風味

塔拉珠 艾瑞斯蜜神

NT $900

數量

產地:哥斯大黎加

烘培方式:紅蜜、淺焙

產品規格:半磅 (約225g)

【訂購須知】1.您好,我們的咖啡豆都是現烘焙,到貨時間為10個工作天內(不含例假日),因烘焙過程是需要時間和人工。2.目前只接受網站線上訂購。

擁抱市場
姿勢
要正確

「韓德爾」,在德文當中,不只是姓氏,
同時意味著擅於交易、好與人爭鬥。
他體格高大壯碩,性格剛毅,從不向人低頭,而且凡事追求完美。

西元1710年代,韓德爾憑著德國音樂家和生意人身分,
借力使力,以義大利歌劇全面攻佔英國音樂市場, 
後來劇場惡性競爭,事業跌落谷底…

但是,危機就是轉機,
韓德爾向基督教聖經取材,融合歌劇敘事手法,研發出「神劇」。
他在1741年發表的「彌賽亞」,
不只被讚譽為是史上最偉大的神劇,
更讓韓德爾再創事業高峰,登上「神劇之父」寶座!

「哪裡需要,就往那裡去!」
「在哪裡跌倒,就在那裡爬起來!」
韓德爾果真人如其名!
「擁抱市場的姿勢,隨時調整,永遠正確!」

韓德爾的逆向思考和創新求變,
愛樂原生咖啡豆感同身受。

今天的流行,明天的經典


§ 烘豆發想 §

用「神劇之父」介紹韓德爾,太沉重,而且不貼切。
他和巴赫同為巴洛克時期的德國作曲家,兩人各自撑起巴洛克音樂史,但是風格、路線完全不同,而且韓德爾二十七歲的時候,就前往英國發展,把「誇大的」義大利歌劇帶到倫敦,之後卻被「英國的餐廳秀-乞丐歌劇」給打敗。
五十二歲中風之後,想回老家德國,但是卻被愛爾蘭總督留下,只用了24天就完成了神劇「彌賽亞」,「快手」功力完全來自於以往的商業歌劇經驗。
貝多芬說過,「韓德爾是大師中的大師。」法國文學大師羅曼‧羅蘭,也曾經說過,「當我們疲憊於貝多芬和華格納,創新和震撼的作品之後,韓德爾會為你帶來詩情畫意般的寧靜,內心重新滿載祥和之氣。」
換句話說,韓德爾是有真功夫的藝術家,連貝多芬「都按讚」,只是他喜歡作生意,之後再轉往宗教發展,成為「偉大的英國作曲家」。
皇家煙火和水上音樂,是韓德爾的名作,也經常被搞混。這兩首巴洛克時期的名曲,都和英國皇室有關,莊嚴隆重、明亮優雅,同時也有趣味的故事背景,所以和他的世俗歌劇相比,天差地遠。
沒有他,英國人會很寂寞。
沒有他,愛樂原生咖啡豆也會少了些樂趣。
皇室御用的咖啡豆,應該是品味的象徵,但是也必須表現韓德爾的人生轉折,和柔軟的身段。所以這款咖啡豆,英國人會喜歡,德國人未必!
下午茶,少不了它!


§ 聽音樂 品咖啡 §

躺著聽、快樂喝...音樂廳做不到!

《精挑細選 行家版本》

1.第五號組曲-「快樂的鐵匠」

威廉‧肯普夫/鋼琴
(Wilhelm Kempff)

2.神劇「彌賽亞」-「哈利路亞」

英國協奏團與合唱團
(The English Concert & Choir)


愛樂精選 皇家風味

塔拉珠 艾瑞斯蜜神

產國:哥斯大黎加
產區:塔拉珠
高度:海拔1650公尺
品種:Catuai, Caturra
處理:紅蜜
烘焙:淺焙
風味:柳橙、西洋梨、李子、紅茶、蜂蜜

產區介紹:

哥斯大黎加的精品咖啡產業以五彩繽紛的蜜處理為人稱道。艾瑞斯蜜神命名來自於希臘神話。Aris是原文Aristaeus的縮寫,他是太陽神阿波羅之子,以擅長養蜂製造蜂蜜而聞名。

古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中寫道,蜂蜜是花賜予的甘露。在挑選這支蜜處理時,設定的目標為重現哥斯大黎加蜜處理經典風味的目標,此批次選自經典產塔拉珠,生豆整齊結實飽滿,外覆紅蜜處理代表性紅褐色銀皮。

在生豆的外觀就可以感受到其濃厚蜜處理的特色與香氣,杯中風味盡現糖蜜風味與飽滿柔滑口感的典型蜜處理代表特色,而不是以過度的後製發酵處理來增添非屬豆子及處理法原本特性的風味。

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