材料：

<蛋糕體>

低筋麵粉 125 公克；玉米粉 75 公克；雞蛋 3 個；原味優格 250 公克；椰子粉 110 公克；薄荷糖漿 90 公克；白砂糖 120 公克；花生油 60 公克；發粉 16 公克

<頂層裝飾>

黑巧克力 125 公克

做法：

1. 在麵盆裡將所有材料拌勻。

2. 倒入鋪好烘培紙，直徑26cm的圓形烤模中，進175度預熱好的烤箱中烤40分鐘。

3. 烤好的蛋糕體冷卻後，將黑巧克力隔水加熱融化後均勻塗抹在蛋糕頂層裝飾，這樣就大功告成囉！

義大利媽媽的小叮嚀：

蛋糕烤好之後，怎麼確認裡面有沒有熟？義大利媽媽們會拿一根牙籤，從蛋糕最「厚」的地方插進去，要是拉出來的牙籤乾乾淨淨，沒有黏著麵糊，就表示蛋糕烤熟囉。

以上食譜，出自有鹿出版社《義大利音樂廚房－古典音樂好好吃》一書，楊馥如著。