西達瑪 班莎 聖塔維尼/代表作曲家:拉威爾

NT $800

數量

滿2件後均9

滿3件後均85

產地:衣索比亞

烘培方式:水洗、淺焙

產品規格:半磅 (約225g)

【訂購須知】1.您好,我們的咖啡豆都是現烘焙,到貨時間為10個工作天內(不含例假日),因烘焙過程是需要時間和人工。2.目前只接受網站線上訂購。

第一印象
不如
一見鍾情

只要聽過「波麗露」,一定印象深刻!
可是拉威爾卻說:「這只是我的一個小小實驗。」

拉威爾的音樂實驗,不僅止於創造音樂中的夢幻景色,
有時候,離開了法國、西班牙、瑞士…甚至於地球…
那音符,飄浮在一面面「鏡子」構成的虛幻世界,折射…反射…
有悲傷的小丑、有消逝的黃金年代、
有希臘神話裡的俊美男女…還有─拉威爾孤獨的幻影。

透過音樂的鏡子, 「印象」不再朦朧,
二十世紀的音樂,從此有了全新的樣貌!

至於那首人盡皆知的「波麗露」呢?
拉威爾說:
「我只寫過一首成功之作,那就是波麗露,
不幸的是,這首曲子裡卻沒有什麼音樂性!」

的確,「第一印象」,往往是錯的!
拉威爾音樂的精準與幻想,愛樂原生咖啡豆讓您一見鍾情!

今天的流行,明天的經典


§ 烘豆發想 §

拉威爾被稱為「精確的瑞士鐘錶匠」,擅長配器,他的這項特質,完全可以從名曲「波麗露舞曲」中,明確發現!
這首曲子,只是他小小的實驗。他告訴朋友,某一天早上走到鋼琴前,用了一根手指彈奏出一段旋律,決定把這段曲調不斷重複,挖掘整個樂團的各種樂器音響慢慢加入,看看最後的結果會變得怎麼樣!
結果,全世界都逃不過他的魔法節奏,電影、電視、廣告、冰上芭蕾⋯全部都隨著小鼓節奏重複一百多次,層層堆疊,轉圈圈!
波麗露是一首獨一無二的管弦樂曲,節奏從頭到尾相同,毫無變化一再地重複,看似簡單,但是在不變中,卻發現音色一直精準地在變化。所以用這首曲子做為烘焙豆子的發想,難度非常高!
什麼能變?什麼是層層堆疊?加上味蕾還要旋轉?
管弦樂的魔法師,愛樂原生咖啡豆,精準「為他打圓場」!


§ 聽音樂 品咖啡 §

躺著聽、快樂喝...音樂廳做不到!

《精挑細選 行家版本》

1.G大調鋼琴協奏曲

阿格麗希/鋼琴
(Martha Argerich/Piano)
斯德哥爾摩皇家愛樂樂團
(Royal Stockholm Philharmonic Orchestra)

2.波麗露舞曲

杜達美/指揮
(Gustavo Dudamel/Conductor)
維也納愛樂樂團
(Wiener Philharmoniker)


愛樂單品 鼓舞人心 西達瑪 班莎 聖塔維尼

產國:衣索比亞
產區:西達瑪 班莎 Sidama Bensa Distrct
高度:海拔1900~2100公尺
品種:Heirloom 原生種
處理:水洗Washed
烘焙:淺焙Light Roast
風味:花香、檸檬、柑橘、蜂蜜、紅茶

 

產區及品種介紹:

衣索比亞因地勢及海拔都有明顯的變化,並且有各種變種和尚未分類的原生種,因此咖啡的風味差異很大。
西達瑪為衣索比亞三個有商標的主要咖啡產區之一。海拔在1550至2200公尺,降雨充沛、溫度適宜、土壤肥沃。根據相關紀錄,這個產區出產的咖啡約有60%使用水洗處理。西達瑪咖啡以其豐富、飽滿、充滿活力的明亮酸質,以及花香和柑橘香氣而聞名。
這個批次的咖啡豆是由成熟的咖啡櫻桃採摘後,需在8小時內送至處理廠處理。咖啡櫻桃去果肉後,放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵,再進行12小時的二次水洗發酵,增加其酸質的明亮度及乾淨度,接著移至非洲棚架曝曬乾燥,直至含水率達11%,即完成。

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