蕭邦 耶加雪菲的甜蜜

孔加「SPP獨立小農計劃:戴米斯」G1

NT $900

數量

產地:衣索比亞

烘培方式:日曬、淺焙

產品規格:半磅 (約225g)

【訂購須知】1.您好,我們的咖啡豆都是現烘焙,到貨時間為10個工作天內(不含例假日),因烘焙過程是需要時間和人工。2.目前只接受網站線上訂購。

詩人
不是用文字
堆砌出來的


他們在書店沈思,
在咖啡館角落寫詩,
滿腔的理想與熱情,
困在青澀的體內。

十九世紀,戰火肆虐波蘭,蕭邦遠走他鄉,終生未歸, 少年帶著僅剩的尊嚴、音樂才華和一袋故鄉泥土, 來到法國巴黎…

在貴婦聚集的沙龍裡,一張張陌生的臉孔,讓蕭邦不知所措,神情蒼白而不安,他開始「彈琴」…「說愛」…

他的音樂,是一首首詩篇,訴說他的苦悶、他的愛戀,以及總是讓詩人只想嘆息的世界。

帶了一袋故鄉泥土前往巴黎,客死異鄉卻不忘還給波蘭一顆炙熱的心。

蕭邦是音樂家嗎?是詩人嗎?或者他只是一位波蘭人!

鋼琴詩人蕭邦的音樂與熱情,愛樂原生咖啡豆都能體會!

今天的流行,明天的經典


§ 烘豆發想 §

蕭邦的鋼琴作品不以炫技為目的,而是注重詩意和細膩的情感。他的演奏方式和作品一樣,非常重視細節,尤其是彈性速度和裝飾音的表現,讓所有鋼琴演奏家在詮釋時,都萬分頭痛。因為沒有錄音參考,再加上「彈性」和「即興」這兩個不清不楚的模糊名詞,絕對沒有人能正確、精準知道蕭邦的演奏方式。

所以現在上架的蕭邦咖啡豆,除了具備細膩、清新、甜美風味之外,也保留了彈性和即興的空間,咖啡豆數量的增、減,和聽什麼曲目都可以彈性調整,風味依然不減。至於該如何調整,一切由您決定,您說了算,也可以不算!因為蕭邦每次彈相同曲目的時候,彈性速度一定不一樣!

蕭邦,莫測高深;詩人,歡喜就好!

我們建議您用17公克豆子,250CC水冲泡。

 

§ 聽音樂 品咖啡 §

躺著聽、快樂喝...音樂廳做不到!

《精挑細選 行家版本》

1.降E大調第二號夜曲,作品9之2

李希特薩(Valentina Lisitsa)/鋼琴

 

2.第四號敘事曲,作品52

齊瑪曼(Krystian Zimerman)/鋼琴

 

耶加雪菲的甜蜜

產國:衣索比亞

產區:孔加 Konga

高度:海拔1800~2400公尺

品種:Heirloom

處理法:日曬

焙度:淺焙

風味:莓果、杏桃、柳橙、柚子

產區及品種介紹: 

衣索比亞的獨立小農計畫(Ethiopia Single Producer Project)有別於傳統衣索比亞農民,依附於水洗處理廠來收購紅果,無法自己參與完整的生豆處理過程。
獨立小農計畫提供:
1.農民貸款資金
2.建立自有的非洲日曬棚架
3.農民全權對自己採收處理的咖啡紅果負責
在這樣的制度下,提供給農民更好的激勵動機和生產機制,全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。
位於耶加產區,平均海拔為1800~2400公尺的小農們,分別擁有2至3塊農園,土壤為肥沃的紅棕壤土,主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110,雖然是小農獨立生產,但為維護咖啡的高品質,堅持只採收完全成熟的紅櫻桃,在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後,放至棚架上進行日曬,定時翻動,在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋,日曬過程直至完全乾燥。
而價格的浮動、天氣不預期的變化和流行疾病的傳播,為小農在生產過程中,所正面臨的棘手挑戰。他們以擴大咖啡農場、改善管理工作及提升咖啡品質來作為長期目標,來應對整個大環境以及市場的變動。

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